CINECA IRIS Institutional Research Information System

Studio dei composti volatili prodotti da batteri lattici autoctoni in formaggi modello

BERTOLINO, Marta;GIORDANO, Manuela;ZEPPA, Giuseppe
2007-01-01
2007
VI Congresso Nazionale di Chimica degli alimenti
Alba
7-10 novembre 2006
Atti VI Congresso Nazionale di Chimica degli alimenti
Editrice Taro
283
287
9788887359527
Bertolino M.; Giordano M.; Scursatone B.; Zeppa G.
04A-Conference paper in volume
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