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Parametri meccanici e acustici: nuovi indici di maturità e qualità delle uve.

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;TORCHIO, FABRIZIO;GIACOSA, SIMONE;RIO SEGADE, SUSANA;GERBI, Vincenzo
2012-01-01
2012
L'ASSAGGIATORE
34 (2)
5
7
uva; texture analysis; vinaccioli; polifenoli
L. ROLLE; F. TORCHIO; E. CAGNASSO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE; V. GERBI
03A-Articolo su Rivista
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