TORCHIO, FABRIZIO

TORCHIO, FABRIZIO  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Anthocyanin extractability assessment of grape skins by texture analysis 2008 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; V. GERBI
Anthocyanins extractability of winegrapes with different skin hardness 2008 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; V. GERBI
Application of a rapid analysis method to intact winegrape by FT-Nir fiber optic 2010 F. TORCHIO; V. GERBI; L. ROLLE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO
Application of automatic sampler to intact winegrape analysis by FT-NIR technology. 2011 F. TORCHIO; E. CAGNASSO; S. GIACOSA; L. ROLLE; V. GERBI
Applicazione della spettrometria FT-NIR all’analisi della maturità fenolica e tecnologica dell’uva 2010 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; L. ROLLE; G. FERRARI; G. CAMPOLONGO; V. GERBI
Applicazione della spettroscopia FT-NIR per la valutazione rapida della composizione fenolica dei vinaccioli. 2013 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; V. GERBI; L. ROLLE
Un approccio innovativo alla valutazione della estraibilità delle sostanze fenoliche delle uve. 2008 L. ROLLE; E. CAGNASSO; A. CAUDANA; F. TORCHIO; V. GERBI
Assessement of sensory firmness and crunchiness of table grapes by acoustic and mechanical properties. 2015 S. GIACOSA; G. ZEPPA; A. BAIANO; F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; L. ROLLE
Assessment of physicochemical differences in Nebbiolo grape berries from different production areas sorted by flotation 2012 L. ROLLE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE; E. CAGNASSO; V. GERBI
Berry density and size as factors related to the physicochemical characteristics of Muscat Hamburg table grapes (Vitis vinifera L.) 2015 L. ROLLE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE
Berry heterogeneity as a possible factor affecting the potential of seed mechanical properties to classify winegrape varieties and estimate flavanols release in wine-like solution. 2014 F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; L. ROLLE
Bollicine: i segreti di un successo. 2011 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; S. CAMPOLONGO; S. GIACOSA; L. ROLLE; V. GERBI
Candida zemplinina can reduce acetic acid produced by Saccharomyces cerevisiae in sweet wine fermentations 2012 K. RANTSIOU; P. DOLCI; S. GIACOSA; F. TORCHIO; R. TOFALO; S. TORRIANI; G. SUZZI; L. ROLLE; L. COCOLIN
Caratterizzazione polifenolica delle uve di vitigni autoctoni minori della Provincia di Alessandria 2009 F. TORCHIO; L. ROLLE; A. SCHNEIDER; G. COMBERIATI; V. GERBI
Changes in acoustic and mechanical properties of Cabernet sauvignon seeds during ripening 2012 L. ROLLE; S. GIACOSA; F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE
Changes in chromatic characteristics and phenolic composition during winemaking and shelf-life of two type of red sweet sparkling wines 2011 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; E. CAGNASSO; L. ROLLE
Changes in varietal volatile composition during shelf-life of two types of aromatic red sweet Brachetto sparkling wines 2012 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; E. CAGNASSO; M. GIORDANO; S. GIACOSA; L. ROLLE
CIEL*a*b* parameters of white dehydrated grapes as quality markers according to chemical composition, volatile profile and mechanical properties. 2012 L. ROLLE; M. GIORDANO; S. GIACOSA; S. VINCENZI; S.RIO SEGADE; F. TORCHIO; B. PERRONE; V. GERBI
Il colore del vino rosso: una qualità da preservare. 2011 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; S. GIACOSA; A. CAUDANA; M. HOCK; D. DELLAVALLE; D. EBERLE; L. ROLLE; V. GERBI
Il colore del vino: prevedere, estrarre, conservare. 2011 V. GERBI; E. CAGNASSO; F. TORCHIO; S. GIACOSA; A. CAUDANA; L. ROLLE