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Study of the microbial ecology of olive fermentation with culture-dependent and independent methods

ALESSANDRIA, Valentina;BOTTA, CRISTIAN;GORRA, ROBERTA;CAMPOLONGO, SIMONA;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone
2012-01-01
2012
23rd International ICFMH Symposium - Food Micro2012
Istanbul
3-7 Settembre
Global Issues in Food Microbiology
Dilek Heperkan
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V. ALESSANDRIA; C. BOTTA; R. GORRA; S. CAMPOLONGO; K. RANTSIOU; L. COCOLIN
04A-Conference paper in volume
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