CINECA IRIS Institutional Research Information System

Using stable isotope ratio analysis to verify the authenticity of ‘Passito’ wine.

TORCHIO, FABRIZIO;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GERBI, Vincenzo;
2014-01-01
2014
“ChimAli 2014” X Italian Congress of Food Chemistry,
Florence
6-10 July 2014
“ChimAli 2014” X Italian Congress of Food Chemistry
Università degli Studi di Firenze
-
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39
39
9788894004304
Isotope
M. PERINI; F. TORCHIO; L. ROLLE; R.M. MARIANELLA; V. DI MARTINO; M. SIMONI; V. GERBI; F. CAMIN
04D-Meeting abstract in volume
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