Modelling of the impact of bentonite treatment on ‘Muscat blanc’ must before of ‘prise de mousse’ in the production of Asti DOCG aromatic sweet sparkling wine.

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GERBI, Vincenzo;TORCHIO, FABRIZIO
2015

In Vino Analytica Scientia 2015 - Analytical Chemistry for Wine, Brandy and Spirits
Mezzocorona, Trento
14-17 July
Atti In Vino Analitica Scientia 2015 - Analytical Chemistry for Wine, Brandy and Spirits
Fondazione Edmund Mach
234
235
Lambri, M.; Mastrocinque, R.; De Faveri, D.M.; Rolle, L.; Gerbi, V.; Torchio, F
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