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POLYPHENOLS BIOACCESSIBILITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN YOGURT ENRICHED WITH COCOA BEAN SHELL

BARBOSA PEREIRA, Letricia;GUGLIELMETTI, ALESSANDRO;BERTOLINO, Marta;GHIRARDELLO, Daniela;ZEPPA, Giuseppe
2016-01-01
2016
16th ISANH World Congress on Antioxidants
Dubai
12/04/2016 - 14/04/2016
Journal of ISANH
3
1
2
http://dx.doi.org/10.18143/JISANH_v3i1_904
BARBOSA-PEREIRA, L.; Guglielmetti, A.; Bertolino, M.; Ghirardello, D.; Zeppa, G. .
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