The influence exerted by bunch microclimate on the rate of synthesis/degradation of some relevant carotenoids (precursors of grape aroma potential and low threshold aroma compounds in wine) in berries was investigated for the first time in Nebbiolo grapes in Piemonte.
Titolo: | The impact of vine microclimate on the evolution of carotenoids in cv. Nebbiolo. | |
Autori Riconosciuti: | ||
Autori: | ASPROUDI ANDRIANI, PETROZZIELLO MAURIZIO, CAVALLETTO SILVIA, MANIA ELENA, PANERO LUISA, GUIDONI SILVIA | |
Data di pubblicazione: | 2017 | |
Abstract: | The influence exerted by bunch microclimate on the rate of synthesis/degradation of some relevant carotenoids (precursors of grape aroma potential and low threshold aroma compounds in wine) in berries was investigated for the first time in Nebbiolo grapes in Piemonte. | |
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Nome del convegno: | X In Vino Analytica Scientia Symposium (IVAS 2017) | |
Luogo del convegno: | Salamanca (Spain) | |
Anno del convegno: | 17-20 luglio 2017 | |
Parole Chiave: | Vineyard exposure, vine vigour, microclimate, temperature, PAR, lutein, β-Carotene | |
Appare nelle tipologie: | 04F-Poster |
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File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
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