CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishThe influence exerted by bunch microclimate on the rate of synthesis/degradation of some relevant carotenoids (precursors of grape aroma potential and low threshold aroma compounds in wine) in berries was investigated for the first time in Nebbiolo grapes in Piemonte.
| Titolo: | The impact of vine microclimate on the evolution of carotenoids in cv. Nebbiolo. | |
| Autori Riconosciuti: | ||
| Autori: | ASPROUDI ANDRIANI, PETROZZIELLO MAURIZIO, CAVALLETTO SILVIA, MANIA ELENA, PANERO LUISA, GUIDONI SILVIA | |
| Data di pubblicazione: | 2017 | |
| Abstract: | The influence exerted by bunch microclimate on the rate of synthesis/degradation of some relevant carotenoids (precursors of grape aroma potential and low threshold aroma compounds in wine) in berries was investigated for the first time in Nebbiolo grapes in Piemonte. | |
| Titolo del libro: | - | |
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| Nome del convegno: | X In Vino Analytica Scientia Symposium (IVAS 2017) | |
| Luogo del convegno: | Salamanca (Spain) | |
| Anno del convegno: | 17-20 luglio 2017 | |
| Parole Chiave: | Vineyard exposure, vine vigour, microclimate, temperature, PAR, lutein, β-Carotene | |
| Appare nelle tipologie: | 04F-Poster |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| 2017_Asproudi et al_IVAS2017_poster.pdf | Poster | POSTPRINT (VERSIONE FINALE DELL’AUTORE) | Open Access Visualizza/Apri |
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