CINECA IRIS Institutional Research Information System

Microbiological characterization of Salame Piemonte IGP: starter cultures selection

FRANCIOSA, IRENE;Ilario Ferrocino;Valentina Alessandria;Kalliopi Rantsiou;Luca Cocolin
2019-01-01
2019
8th Congress of European Microbiologists - FEMS 2019
Glasgow, Scotland
7-11 July 2019
*_*
1517
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Irene Franciosa, Ilario Ferrocino, Valentina Alessandria, Kalliopi Rantsiou, Luca Cocolin
04F-Poster
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