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Effect of cold drying on chemical, microbiological and sensory characteristics of aromatic herbs.

Dolci Paola
First
;Giovine Francesco;Roggero Chiara;Ghirardello Daniela;Mangia Elena;Zeppa Giuseppe
2019-01-01
2019
7th European Drying Conference
Torino
10-12 luglio 2019
"-"
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Dolci Paola, Giovine Francesco, Zaquini Lucia, Roggero Chiara, Ghirardello Daniela, Mangia Elena, Cerutti Elena, Zeppa Giuseppe
04F-Poster
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