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The Effect of Milling and Processing on the Content of Bioactive Compounds and Gliadin Immunogenic Epitopes of Tritordeum and Bread Wheat

SARDELLA C.
First
;VANARA F.;MARAZZI C.;LANDOLFI V.;BLANDINO M
Last
2023-01-01
2023
9th International Conference on Food chemistry & Technology,
Paris, France
November 27 – 29, 2023
Book of Abstract of 9th International Conference on Food chemistry & Technology
United Scientific Group
4
4
SARDELLA C., VANARA F., MARAZZI C., LANDOLFI V., BURESOVA B., KOTIKOVA Z., PAZNOCHT L., BLANDINO M
04A-Conference paper in volume
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Descrizione: atti convegno
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