La percezione e la conoscenza dei “Segni della Qualità” nel settore agroalimentare da parte del consumatore piemontese

Gli Autori hanno effettuato un’indagine sui “Segni della qualità” nel settore agroalimentare. La ricerca ha avuto tra gli obiettivi quello di valutare il grado di implementazione dei “Segni” da parte degli operatori delle diverse filiere agroalimentari (ortofrutticola, cerealicola, lattiero casearia, carni fresche, carni trasformate, vitivinicola), per le quali sono stati predisposti appositi questionari, ed il livello di comprensione del significato dei vari “Segni” da parte dei consumatori piemontesi.