La normativa comunitaria e nazionale inerente al benessere animale come strumento di valorizzazione delle produzioni zootecniche. Protezione degli animali durante il trasporto e la macellazione (Nota 2)

In ambito comunitario e nazionale il tema del benessere degli animali è diventato un interesse prioritario per l’opinione pubblica, per il Legislatore e per tutte i soggetti che operano nelle filiere produttive. L’esigenza di garantire condizioni di benessere fisiologico agli animali anche nella fase del trasporto e della macellazione è oramai imprescindibile anche perché in queste fasi della filiera a zootecnica la qualità della carne può essere compromessa. Il benessere animale svolge un ruolo centrale per il futuro sviluppo delle politiche dell’allevamento nella Ue, al fine di conciliare un’immagine pubblica positiva con sistemi di allevamento efficienti. Al contempo, è indispensabile che i Paesi extra Ue che desiderano esportare i propri prodotti verso l’area comunitaria siano obbligati a rispettare standard non solo igienico-sanitari ma siano anche vincolati a produrre con metodologie di allevamento rispettose dell’animal welfare. Tali tematiche risultano così pregnanti che ci si potrà trovare a dover soddisfare la richiesta di prodotti di origine animale provenienti da operatori professionali che garantiscano una sorta di certificazione del livello di benessere degli animali in tutte le fasi della filiera (allevamento, trasporto, macellazione).