I “Segni della Qualità” in Piemonte: percezione e conoscenza da parte degli operatori del comparto agroalimentare e dei consumatori piemontesi

L’interesse nei confronti di prodotti agroalimentari di qualità è divenuto, soprattutto negli ultimi anni, di estrema attualità e costituisce uno dei punti di convergenza tra le aspettative dei consumatori e le strategie dei produttori. In quest’ottica, è stato effettuato uno studio sulla percezione, sulla conoscenza e sull’utilizzo dei “Segni della Qualità” da parte di 227 tra aziende e cooperative appartenenti a diverse filiere agroalimentari e di un campione di 1.000 consumatori piemontesi. In tale sede, prescindendo dall’analisi del quadro normativo di riferimento relativo ai diversi “Segni” coinvolti nell’indagine, si presenteranno talune osservazioni su alcuni dei più significativi risultati emersi dal lavoro.