CINECA IRIS Institutional Research Information System

Enhancing Quality: The Role of Tannin Rich-Extracts in Beef Patties Preservation

Giulia Potenziani
First
;Virginia Teresa Glicerina
;Vladimiro Cardenia
2025-01-01
2025
20th Eurofed Lipid Congress
Leipzig
12-15 ottobre 2025
From insight to impact: advancing sustainability in fats, oils, and lipids
Eurofed
92
92
Giulia Potenziani, Virginia Teresa Glicerina, Silvia Molino, Vladimiro Cardenia
04D-Meeting abstract in volume
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