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DECODING COCOA AROMA: LINKING GC-MS FINGERPRINTS TO SENSORY PERCEPTION THROUGH SHAP-INTERPRETABLE MACHINE LEARNING

Giorgio Felizzato
First
;Eloisa Bagnulo;Andrea Caratti;Carlo Bicchi;Chiara Cordero;Erica Liberto
Last
2026-01-01
2026
44th International Symposium on Capillary Chromatography
Riva del Garda
20/05/2026
Book of Abstract
312
312
Giorgio Felizzato, Eloisa Bagnulo, Alessandro Guglielmetti, Cristian Bortolini, Andrea Caratti, Carlo Bicchi, Chiara Cordero, Erica Liberto
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