A study on mineral composition of beef

BARGE, Paolo;BRUGIAPAGLIA, Alberto;BARGE, Maria Teresa;DESTEFANIS, Gianluigi
2006

52nd International Congress of Meat science and Technology
Dublino
13-18 August
Harnessing and exploiting global opportunities
Wageningen Academic Publishers
723
724
9789086860104
Beef; minerals; muscle
P. Barge; A. Brugiapaglia; M.T. Barge; G. Destefanis
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