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Study of the microbial ecology of Gorgonzola rind and frequency of isolation of Listeria monocytogenes

COCOLIN, Luca Simone;ALESSANDRIA, Valentina;PATTONO, Daniele;DOLCI, Paola;RANTSIOU, KALLIOPI;GRASSI, Maria Ausilia;CIVERA, Tiziana
2008-01-01
2008
21st International ICFMH Symposium Food Micro 2008
Aberdeen (UK)
1-4 settembre
Proceedings
ICFMH
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*
L. COCOLIN; V. ALESSANDRIA; D. PATTONO; P. DOLCI; K. RANTSIOU; M. A. GRASSI; T. CIVERA
04A-Conference paper in volume
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