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Yeast dynamics during natural and inoculated fermentations of Nebbiolo must

ALESSANDRIA, Valentina;RANTSIOU, KALLIOPI;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;TORCHIO, FABRIZIO;COCOLIN, Luca Simone
2008-01-01
2008
31st World Congress of vine and wine
Verona, I
15-20 Giugno
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V. ALESSANDRIA; K. RANTSIOU; L. ROLLE; F. TORCHIO; L. COCOLIN.
04A-Conference paper in volume
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