CINECA IRIS Institutional Research Information System

Prove di conservazione in atmosfera protettiva di mirtillo gigante americano

CHIABRANDO, Valentina;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GIACALONE, Giovanna;ZEPPA, Giuseppe
2008-01-01
2008
8° congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (8° CISETA)
Rho (MI)
7-8 maggio 2007
Ricerche e innovazioni nell’industria alimentare
Chiriotti Editori
8
1028
1032
9788896027004
mirtillo; post raccolta; proprietà meccaniche; texture analysis
V. CHIABRANDO; L. ROLLE; G. GIACALONE; G. ZEPPA
04A-Conference paper in volume
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