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Study of the microflora of Bolona cheese from the Islands of Capo Verde by traditional and molecular methods

COCOLIN, Luca Simone;ALESSANDRIA, Valentina;DOLCI, Paola;RANTSIOU, KALLIOPI;DALMASSO, Alessandra;CIVERA, Tiziana
2009-01-01
2009
4th IDF Dairy Science and Technology Week
Rennes, F
20-24 Aprile
4th IDF Dairy Science and Technology Week
-
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76
76
COCOLIN L.; ALESSANDRIA V.; DOLCI P.; RANTSIOU K.; DALMASSO A.; CIVERA T.
04A-Conference paper in volume
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