Preliminary characterization of a bacteriolysin-like protein produced by a cheese-isolated L. lactis strain

GENOVESE, FEDERICA;LAMBERTI, Cristina;COCOLIN, Luca Simone;GIUNTA, Carlo;PESSIONE, Enrica
2009

Safe Consortium 2nd International Congress on Food Safety
Girona
27-29 Aprile 2009
Safe Consortium 2nd International Congress on Food Safety Novel Technologies and Food Quality Safety and Health
Safe Consortium
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Genovese F.; Lamberti C.; Purrotti M.; Giuffrida M.G.; Cocolin L.; Napolitano L.; Giunta C.; Pessione E
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