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Preliminary characterization of a bacteriolysin-like protein produced by a cheese-isolated L. lactis strain

GENOVESE, FEDERICA;LAMBERTI, Cristina;COCOLIN, Luca Simone;GIUNTA, Carlo;PESSIONE, Enrica
2009-01-01
2009
Safe Consortium 2nd International Congress on Food Safety
Girona
27-29 Aprile 2009
Safe Consortium 2nd International Congress on Food Safety Novel Technologies and Food Quality Safety and Health
Safe Consortium
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Genovese F.; Lamberti C.; Purrotti M.; Giuffrida M.G.; Cocolin L.; Napolitano L.; Giunta C.; Pessione E
04D-Meeting abstract in volume
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