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The contribution of molecular methods in the understanding of the fermentation process for sweet wine production

COCOLIN, Luca Simone;CAMPOLONGO, SIMONA;ALESSANDRIA, Valentina;DOLCI, Paola;RANTSIOU, KALLIOPI
2009-01-01
2009
2nd International Symposium, Wine Microbiology and Safety: from the vineyard to the bottle (Microsafety wine)
Martina Franca, BA, Italia
19-20 Novembre
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COCOLIN L.; CAMPOLONGO S.; ALESSANDRIA V.; DOLCI P.; RANTSIOU K.
04A-Conference paper in volume
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