CINECA IRIS Institutional Research Information System

Influenza della temperatura di conservazione e della gradazione alcolica sulla shelf-life dell’Asti Spumante DOCG.

GERBI, Vincenzo;TORCHIO, FABRIZIO;ZEPPA, Giuseppe;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2011-01-01
2011
Territori divini – Progetti di ricerca per il settore vitivinicolo
Ponzano V.To (TV), Italia
24 Giugno 2011
Atti Territori divini – Progetti di ricerca per il settore vitivinicolo
-
47
53
Asti Spumante DOCG; shelf life; profilo aromatico; CCD
V. GERBI; F. TORCHIO; G. ZEPPA; D. BORSA; A. ASPROUDI; L. ROLLE
04A-Conference paper in volume
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