CINECA IRIS Institutional Research Information System

Study of proteins and enzymatic activities in Erbaluce grape berries with different response to the drying process.

COCOLIN, Luca Simone;RANTSIOU, KALLIOPI;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2011-01-01
2011
7th Symposium In Vino Analitica Scientia
Graz, Austria
21-23 July 2011
In Vino Analytica Scientia 2011
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P22 (CA)
P22 (CA)
9783851251661
Dehydrated grapes; Grape color; Grape proteins; Enzymatic activities
S. VINCENZI; S. TOLIN; L. COCOLIN; K. RANTSIOU; A. CURIONI; L. ROLLE
04D-Meeting abstract in volume
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