CINECA IRIS Institutional Research Information System

Yeast strains and production of odorous thiols in Sauvignon blanc wine.

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GIORDANO, Manuela;DOLCI, Paola;GERBI, Vincenzo
2012-01-01
2012
“ChimAlsi_2012” IX° Italian Congress of Food Chemistry. “Food, Functional Foods and Nutraceuticals”
Ischia (NA)
June 3-7 2012
24 Supplementary Isuue
-
80
80
P. FERRANTI; C. DE SIMONE; A. NASI; L. ROLLE; M. GIORDANO; P. DOLCI; V. GERBI
04E-Meeting abstract in rivista
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