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La pellicola argentea di caffè come fonte di polifenoli e caffeina: ottimizzazione e confronto fra tecniche di estrazione

GUGLIELMETTI, ALESSANDRO;BELVISO, Simona;GHIRARDELLO, Daniela;D'IGNOTI, VALERIA;ZEPPA, Giuseppe
2015-01-01
2015
XIII Convegno AISSA "Nutrire il pianeta con l'agricoltura: il punto di vista dei ricercatori"
Torino
26-27 novembre 2015
-
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19
19
Guglielmetti, A.; Belviso, S.; Ghirardello, D.; D’Ignoti, V.; Zeppa, G.
04D-Meeting abstract in volume
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