Modeling fermentation behavior of Starmerella bacillaris

RANTSIOU, KALLIOPI;ENGLEZOS, VASILEIOS;CRAVERO, FRANCESCO;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;COCOLIN, Luca Simone
2016

Food Micro 2016
Dublin, Ireland
19-22 July
Food Micro 2016
Food Micro 2016
150
150
Rantsiou, Kalliopi; Englezos, Vasileios; Risse, Paul-Andre; Cravero, Francesco; Torchio, Fabrizio; Rolle, Luca; Cocolin, Luca
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