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EnglishRole of grape anthocyanin traits on the impact of oenological tannins addition in the first stage of red wine maceration / Paissoni, Maria Alessandra; Giacosa, Simone; Carrero-Carralero, Cipriano; Río Segade, Susana; Ossola, Carolina; Montanini, Carlo; Rolle, Luca. - (2019), pp. 348-348. ((Intervento presentato al convegno OenoIVAS 2019 tenutosi a Bordeaux, Francia nel 25-28 giugno 2019.
| Titolo: | Role of grape anthocyanin traits on the impact of oenological tannins addition in the first stage of red wine maceration | |
| Autori Riconosciuti: | ||
| Autori: | Paissoni, Maria Alessandra; Giacosa, Simone; Carrero-Carralero, Cipriano; Río Segade, Susana; Ossola, Carolina; Montanini, Carlo; Rolle, Luca | |
| Data di pubblicazione: | 2019 | |
| Editore: | ISVV Université de Bordeaux | |
| Titolo del libro: | OenoIVAS 2019 Book of Abstracts | |
| Pagina iniziale: | 348 | |
| Pagina finale: | 348 | |
| Nome del convegno: | OenoIVAS 2019 | |
| Luogo del convegno: | Bordeaux, Francia | |
| Anno del convegno: | 25-28 giugno 2019 | |
| Parole Chiave: | oenological tannins, simulated maceration, anthocyanin profile, grapes | |
| Appare nelle tipologie: | 04A-Conference paper in volume |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| Paissoni et al OenoIVAS 2019.pdf | PDF EDITORIALE | Utenti riconosciuti Richiedi una copia |
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