CINECA IRIS Institutional Research Information System

Yeasts ecology and volatiles profile of spontaneously fermented Taggiasca black and green table olives

Chiara Traina
First
;Vladimiro Cardenia
;Ilario Ferrocino
;Kalliopi Rantsiou
;Luca Cocolin
Last
2023-01-01
2023
7th International Conference on Microbial Diversity
Parma
26-29 Settembre 2023
Book of Abstracts
154
154
Taggiasca, fermented table olives, NGS, volatilome, spontaneous fermentation
Chiara Traina; Xinping Lin; Vladimiro Cardenia; Ilario Ferrocino; Kalliopi Rantsiou; Luca Cocolin
04F-Poster
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