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Durata e temperatura di macerazione: impatto sul bilancio estrattivo fenolico

Ferrero, Lorenzo
First
;Beria D'Argentina, Sofia;Paissoni, Maria Alessandra;Rio Segade, Susana;Gerbi, Vincenzo;Rolle, Luca;Giacosa, Simone
Last
2026-01-01
2026
IL CORRIERE VINICOLO
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https://www.unioneitalianavini.it/il-corriere-vinicolo?archive=2026
Ferrero, Lorenzo; Beria D'Argentina, Sofia; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca; Giacosa, Simone
03A-Articolo su Rivista
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