FERRERO, LORENZO
FERRERO, LORENZO
SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI
Combined effect of harvest time and postharvest dehydration length on the composition of withered grapes for Sforzato di Valtellina DOCG wine production
2023-01-01 Scalzini, Giulia; Giacosa, Simone; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; De Paolis, Camilla; Skrab, Domen; Zava, Andrea; Motta, Giulia; Ferrero, Lorenzo; Beria D'Argentina, Sofia; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca
Grape skin anthocyanin extraction from red varieties during simulated maceration: Influence of grape seeds and pigments adsorption on their surface
2023-01-01 Giacosa, Simone; Ferrero, Lorenzo; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca
I parametri per la valutazione della qualità dell'uva nella vinificazione in bianco
2021-01-01 De Paolis, Camilla; Cagnasso, Enzo; Caudana, Alberto; Ferrero, Lorenzo; Giacosa, Simone; Liscio, Gaetano Pio; Motta, Giulia; Paissoni, Maria Alessandra; Río Segade, Susana; Scalzini, Giulia; Škrab, Domen; Rolle, Luca; Zava, Andrea; Gerbi, Vincenzo
Impact of oenological processing aids and additives on the genetic traceability of ‘Nebbiolo’ wine produced with withered grapes
2022-01-01 Gambino, Giorgio; Ferrero, Lorenzo; Scalzini, Giulia; De Paolis, Camilla; Paissoni, Maria Alessandra; Río Segade, Susana; Giacosa, Simone; Boccacci, Paolo; Rolle, Luca
Impatto dei coadiuvanti e degli additivi enologici sulla tracciabilità genetica dei vini Nebbiolo
2022-01-01 Ferrero, Lorenzo; Gambino, Giorgio; Scalzini, Giulia; De Paolis, Camilla; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Giacosa, Simone; Boccacci, Paolo; Rolle, Luca
L’importanza dei vinaccioli – Ruolo dei vinaccioli nell’estrazione e nella stabilizzazione degli antociani durante la macerazione.
2022-01-01 Rolle L., Giacosa S., Paissoni M.A., Ferrero L., Río Segade S., Gerbi V.
Tecnologia dei vini passiti
2022-01-01 Gerbi, Vincenzo; Beria d'Argentina, Sofia; Cagnasso, Enzo; Caudana, Alberto; De Paolis, Camilla; Ferrero, Lorenzo; Giacosa, Simone, Kukharenko, Olga; Liscio, Gaetano Pio; Motta, Giulia; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Scalzini, Giulia; Skrab, Domen; Zava, Andrea; Rolle, Luca
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Combined effect of harvest time and postharvest dehydration length on the composition of withered grapes for Sforzato di Valtellina DOCG wine production | 2023 | Scalzini, Giulia; Giacosa, Simone; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; De Paolis, Camilla; Skrab, Domen; Zava, Andrea; Motta, Giulia; Ferrero, Lorenzo; Beria D'Argentina, Sofia; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca | |
| Grape skin anthocyanin extraction from red varieties during simulated maceration: Influence of grape seeds and pigments adsorption on their surface | 2023 | Giacosa, Simone; Ferrero, Lorenzo; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca | |
| I parametri per la valutazione della qualità dell'uva nella vinificazione in bianco | 2021 | De Paolis, Camilla; Cagnasso, Enzo; Caudana, Alberto; Ferrero, Lorenzo; Giacosa, Simone; Liscio, Gaetano Pio; Motta, Giulia; Paissoni, Maria Alessandra; Río Segade, Susana; Scalzini, Giulia; Škrab, Domen; Rolle, Luca; Zava, Andrea; Gerbi, Vincenzo | |
| Impact of oenological processing aids and additives on the genetic traceability of ‘Nebbiolo’ wine produced with withered grapes | 2022 | Gambino, Giorgio; Ferrero, Lorenzo; Scalzini, Giulia; De Paolis, Camilla; Paissoni, Maria Alessandra; Río Segade, Susana; Giacosa, Simone; Boccacci, Paolo; Rolle, Luca | |
| Impatto dei coadiuvanti e degli additivi enologici sulla tracciabilità genetica dei vini Nebbiolo | 2022 | Ferrero, Lorenzo; Gambino, Giorgio; Scalzini, Giulia; De Paolis, Camilla; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Giacosa, Simone; Boccacci, Paolo; Rolle, Luca | |
| L’importanza dei vinaccioli – Ruolo dei vinaccioli nell’estrazione e nella stabilizzazione degli antociani durante la macerazione. | 2022 | Rolle L., Giacosa S., Paissoni M.A., Ferrero L., Río Segade S., Gerbi V. | |
| Tecnologia dei vini passiti | 2022 | Gerbi, Vincenzo; Beria d'Argentina, Sofia; Cagnasso, Enzo; Caudana, Alberto; De Paolis, Camilla; Ferrero, Lorenzo; Giacosa, Simone, Kukharenko, Olga; Liscio, Gaetano Pio; Motta, Giulia; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Scalzini, Giulia; Skrab, Domen; Zava, Andrea; Rolle, Luca |