Brettanomyces bruxellensis and off-odours: genetic and proteomic approaches to unravel the molecular mechanism of ethyl phenols production

CAMPOLONGO, SIMONA;LAMBERTI, Cristina;RANTSIOU, KALLIOPI;PESSIONE, Enrica;COCOLIN, Luca Simone
2010-01-01

3rd International Symposium MACROWINE2010 on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines
Torino, I
16-18 Giugno
3rd International Symposium MACROWINE2010 on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines
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S. CAMPOLONGO; C. LAMBERTI; K. RANTSIOU; E. PESSIONE; L. COCOLIN
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