TORCHIO, FABRIZIO
TORCHIO, FABRIZIO
SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI
Anthocyanin extractability assessment of grape skins by texture analysis
2008-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; V. GERBI
Anthocyanins extractability of winegrapes with different skin hardness
2008-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; V. GERBI
Application of a rapid analysis method to intact winegrape by FT-Nir fiber optic
2010-01-01 F. TORCHIO; V. GERBI; L. ROLLE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO
Application of automatic sampler to intact winegrape analysis by FT-NIR technology.
2011-01-01 F. TORCHIO; E. CAGNASSO; S. GIACOSA; L. ROLLE; V. GERBI
Applicazione della spettrometria FT-NIR all’analisi della maturità fenolica e tecnologica dell’uva
2010-01-01 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; L. ROLLE; G. FERRARI; G. CAMPOLONGO; V. GERBI
Applicazione della spettroscopia FT-NIR per la valutazione rapida della composizione fenolica dei vinaccioli.
2013-01-01 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; V. GERBI; L. ROLLE
Assessement of sensory firmness and crunchiness of table grapes by acoustic and mechanical properties.
2015-01-01 S. GIACOSA; G. ZEPPA; A. BAIANO; F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; L. ROLLE
Assessment of physicochemical differences in Nebbiolo grape berries from different production areas sorted by flotation
2012-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE; E. CAGNASSO; V. GERBI
Berry density and size as factors related to the physicochemical characteristics of Muscat Hamburg table grapes (Vitis vinifera L.)
2015-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE
Berry heterogeneity as a possible factor affecting the potential of seed mechanical properties to classify winegrape varieties and estimate flavanols release in wine-like solution.
2014-01-01 F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; L. ROLLE
Bollicine: i segreti di un successo.
2011-01-01 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; S. CAMPOLONGO; S. GIACOSA; L. ROLLE; V. GERBI
Candida zemplinina can reduce acetic acid produced by Saccharomyces cerevisiae in sweet wine fermentations
2012-01-01 K. RANTSIOU; P. DOLCI; S. GIACOSA; F. TORCHIO; R. TOFALO; S. TORRIANI; G. SUZZI; L. ROLLE; L. COCOLIN
Caratterizzazione polifenolica delle uve di vitigni autoctoni minori della Provincia di Alessandria
2009-01-01 F. TORCHIO; L. ROLLE; A. SCHNEIDER; G. COMBERIATI; V. GERBI
Changes in acoustic and mechanical properties of Cabernet sauvignon seeds during ripening
2012-01-01 L. ROLLE; S. GIACOSA; F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE
Changes in chromatic characteristics and phenolic composition during winemaking and shelf-life of two type of red sweet sparkling wines
2011-01-01 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; E. CAGNASSO; L. ROLLE
Changes in varietal volatile composition during shelf-life of two types of aromatic red sweet Brachetto sparkling wines
2012-01-01 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; V. GERBI; E. CAGNASSO; M. GIORDANO; S. GIACOSA; L. ROLLE
CIEL*a*b* parameters of white dehydrated grapes as quality markers according to chemical composition, volatile profile and mechanical properties.
2012-01-01 L. ROLLE; M. GIORDANO; S. GIACOSA; S. VINCENZI; S.RIO SEGADE; F. TORCHIO; B. PERRONE; V. GERBI
Comparative study of the resveratrol content in 21 italian red grape varieties.
2013-01-01 S. VINCENZI; D. TOMASI; F. GAIOTTI; L. LOVAT; S. GIACOSA; F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; L. ROLLE
Composizione polifenolica e caratteristiche strutturali della buccia di uve di vitigni autoctoni minori piemontesi
2009-01-01 S. GIACOSA; G. COMBERIATI; F. TORCHIO; L. ROLLE
Contributo alla conoscenza dell’attitudine enologica di vitigni coltivati nella regione Liguria
2007-01-01 L. ROLLE; B. PESENTI BARILI; A. CAUDANA; G. COMBERIATI; H. LETAIEF; M. GIORDANO; F. TORCHIO; E. CAGNASSO; V. GERBI