TORCHIO, FABRIZIO
TORCHIO, FABRIZIO
SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI
Anthocyanins extractability of winegrapes with different skin hardness
2008-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; V. GERBI
Application of a rapid analysis method to intact winegrape by FT-Nir fiber optic
2010-01-01 F. TORCHIO; V. GERBI; L. ROLLE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO
Application of automatic sampler to intact winegrape analysis by FT-NIR technology.
2011-01-01 F. TORCHIO; E. CAGNASSO; S. GIACOSA; L. ROLLE; V. GERBI
Applicazione della spettrometria FT-NIR all’analisi della maturità fenolica e tecnologica dell’uva
2010-01-01 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; L. ROLLE; G. FERRARI; G. CAMPOLONGO; V. GERBI
Applicazione della spettroscopia FT-NIR per la valutazione rapida della composizione fenolica dei vinaccioli.
2013-01-01 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; V. GERBI; L. ROLLE
Caratterizzazione polifenolica delle uve di vitigni autoctoni minori della Provincia di Alessandria
2009-01-01 F. TORCHIO; L. ROLLE; A. SCHNEIDER; G. COMBERIATI; V. GERBI
Composizione polifenolica e caratteristiche strutturali della buccia di uve di vitigni autoctoni minori piemontesi
2009-01-01 S. GIACOSA; G. COMBERIATI; F. TORCHIO; L. ROLLE
Evoluzione dei composti terpenici di vini Moscato a diversi gradi alcolici in condizioni differenti di conservazione.
2008-01-01 D. BORSA; A. ASPROUDI; F. TORCHIO; L. ROLLE; V. GERBI
Impact of postharvest dehydration process of Nebbiolo winegrapes on mechanical and acoustic properties of the seeds and their relationship with flavanol extraction during simulated maceration
2015-01-01 Río Segade, Susana; Torchio, Fabrizio; Gerbi, Vincenzo; Quijada-Morín, Natalia; García-Estévez, Ignacio; Giacosa, Simone; Escribano-Bailón, M. Teresa; Rolle, Luca
Impact on the anthocyanin content and extraction of the postharvest dehydration process of Nebbiolo winegrapes and their relationship with mechanical properties and skin cell wall composition
2015-01-01 Giacosa, Simone; García-Estévez, Ignacio; Quijada-Morín, Natalia; Torchio, Fabrizio; Río Segade, Susana; Gerbi, Vincenzo; Rivas-Gonzalo, Julian C.; Rolle, Luca; Escribano-Bailón, María Teresa
Influenza della durezza della buccia sulla cinetica di disidratazione di uve Moscato Bianco, Erbaluce e Corvina.
2011-01-01 L. ROLLE; S. GIACOSA; F. TORCHIO; V. GERBI; R. FERRARINI
Influenza della temperatura di conservazione e della gradazione alcolica sulla shelf-life dell’Asti Spumante DOCG.
2011-01-01 V. GERBI; F. TORCHIO; G. ZEPPA; D. BORSA; A. ASPROUDI; L. ROLLE
Innovazione tecnologica nella vinificazione del Brachetto d’Acqui DOCG spumante e valutazione della shelf life del prodotto.
2008-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; V. GERBI
Modelling of the impact of bentonite treatment on ‘Muscat blanc’ must before of ‘prise de mousse’ in the production of Asti DOCG aromatic sweet sparkling wine.
2015-01-01 Lambri, M.; Mastrocinque, R.; De Faveri, D.M.; Rolle, L.; Gerbi, V.; Torchio, F
Modificazione dei parametri meccanici delle uve impiegate nella produzione di ice wines durante l’appassimento sulla pianta
2010-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; M. BERTOLINO; M. GIORDANO; V. GERBI
Monitoraggio della shelf life dei vini aromatici mediante Response-Surface methodology.
2009-01-01 F. TORCHIO; V. GERBI; L. ROLLE
Monitoring the changes in aroma compounds during shelf-life of two types of red sweet sparkling wines using central composite design and response surface methodology.
2011-01-01 F. TORCHIO; V. GERBI; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; M. GIORDANO; S. RÍO SEGADE; L. ROLLE
On-vine drying: berries physical-mechanical parameters as varietal markers to assess the aptitude at the icewines production
2010-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; M. BERTOLINO; E. CAGNASSO
Phenolic maturity of Nebbiolo grapes growing in mountain areas: monitoring and influence of sugar content
2010-01-01 F. TORCHIO; E. CAGNASSO; L. ROLLE; S. GIACOSA; V. GERBI
Predire la quantità di flavonoidi totali nella buccia utilizzando le proprietà fisico-meccaniche dell'acino d'uva da vino
2016-01-01 Brillante, Luca; Gaiotti, Federica; Lovat, Lorenzo; Vincenzi, Simone; Giacosa, Simone; Torchio, Fabrizio; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Siret, René; Zouid, Imen; Tomasi, Diego