Winegrape dehydration under ozone enriched atmosphere: influence on berry skin phenols release, cell wall composition and mechanical properties

RIO SEGADE, Susana;PAISSONI, MARIA ALESSANDRA;GIACOSA, SIMONE;GERBI, Vincenzo;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2017

In Vino Analytica Scientia 2017
Salamanca (Spagna)
17-20 Luglio 2017
Book of Abstracts IVAS2017
Fundación General Universidad Salamanca
112
112
978-84-697-4579-3
Río Segade, Susana; Paissoni, Maria Alessandra; Giacosa, Simone; Bautista-Ortín, Ana Belén; Gómez-Plaza, Encarnación; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca
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