Aroma profile and composition of Barbera wines fermented with ten different couples of Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae

Englezos, Vasileios;Pollon, Matteo;Rantsiou, Kalliopi;Giacosa, Simone;Río Segade, Susana;Rolle, Luca;Cocolin, Luca
2018

Macrowine 2018
Saragozza, Spagna
28-31 maggio 2018
Macrowine 2018 Book of Abstracts
Universidad de Zaragoza
165
165
Englezos, Vasileios; Pollon, Matteo; Rantsiou, Kalliopi; Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Cocolin, Luca
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