CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishInfluence of mixed fermentations with Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on malolactic fermentation by Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni in wines / Englezos, Vasileios; Castrillo Cachón, David; Rantsiou, Kalliopi; Blanco, Pilar; Petrozziello, Maurizio; Pollon, Matteo; Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Cocolin, Luca. - (2019), pp. 136-136. ((Intervento presentato al convegno OenoIVAS 2019 tenutosi a Bordeaux, Francia nel 25-28 giugno 2019.
| Titolo: | Influence of mixed fermentations with Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on malolactic fermentation by Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni in wines |
| Autori Riconosciuti: | |
| Autori: | Englezos, Vasileios; Castrillo Cachón, David; Rantsiou, Kalliopi; Blanco, Pilar; Petrozziello, Maurizio; Pollon, Matteo; Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Cocolin, Luca |
| Data di pubblicazione: | 2019 |
| Editore: | ISVV Université de Bordeaux |
| Titolo del libro: | OenoIVAS 2019 Book of Abstracts |
| Pagina iniziale: | 136 |
| Pagina finale: | 136 |
| Nome del convegno: | OenoIVAS 2019 |
| Luogo del convegno: | Bordeaux, Francia |
| Anno del convegno: | 25-28 giugno 2019 |
| Parole Chiave: | Starmerella bacillaris, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus plantarum, Oenococcus oeni |
| Appare nelle tipologie: | 04A-Conference paper in volume |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| Englezos et al OenoIVAS 2019.pdf | 2 PDF Editoriale | Utenti riconosciuti Richiedi una copia |
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