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Influence of mixed fermentations with Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on malolactic fermentation by Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni in wines

Englezos, Vasileios;Rantsiou, Kalliopi;Pollon, Matteo;Giacosa, Simone;Río Segade, Susana;Rolle, Luca;Cocolin, Luca
2019-01-01
2019
OenoIVAS 2019
Bordeaux, Francia
25-28 giugno 2019
OenoIVAS 2019 Book of Abstracts
ISVV Université de Bordeaux
136
136
Starmerella bacillaris, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus plantarum, Oenococcus oeni
Englezos, Vasileios; Castrillo Cachón, David; Rantsiou, Kalliopi; Blanco, Pilar; Petrozziello, Maurizio; Pollon, Matteo; Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Cocolin, Luca
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/1705180
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