CINECA IRIS Institutional Research Information System

Effect of Condensed Tannins on Cholesterol Oxidation in Enriched Egg Pasta

Cardenia Vladimiro
First
;Cantele Carolina;Bonciolini Ambra;Salgarella Ivan Nicolò;Bertolino Marta;Zeppa Giuseppe
2020-01-01
2020
3rd International Symposium, on Lipid Oxidation and Antioxidants
Web
November 23-24, 2020
eBook of Abstract of 3rd International Symposium, on Lipid Oxidation and Antioxidants
Euro Fed Lipid
19
19
Tannins, Cholesterol, Egg pasta, lipid oxidation
Cardenia Vladimiro, Cantele Carolina, Bonciolini Ambra, Salgarella Ivan Nicolò, Bertolino Marta, Zeppa Giuseppe
04D-Meeting abstract in volume
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