CINECA IRIS Institutional Research Information System

Phenolic extraction and mechanical properties of skins and seeds during maceration of four main italian red wine grape varieties

Giacosa, Simone
First
;Paissoni, Maria Alessandra;Río Segade, Susana;Gerbi, Vincenzo;Rolle, Luca
Last
2021-01-01
2021
Macrowine 2021
Evento virtuale con sede a Verona, Italia
23-30 giugno 2021
IVES Conference Series
International Viticulture and Enology Society
8026
8026
https://ives-openscience.eu/8026/
Giacosa, Simone; Paissoni, Maria Alessandra; Río Segade, Susana; Curioni, Andrea; Mattivi, Fulvio; Piombino, Paola; Ricci, Arianna; Ugliano, Maurizio; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca
04D-Meeting abstract in volume
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Giacosa 2021 IVES Conference Series - Macrowine 2021.pdf

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