Phenolic, antioxidant, and sensory heterogeneity of enological tannins: what are their possible winemaking applications?

Paissoni, M. A.;Bitelli, G.;Rolle, L.
;
Río Segade, Susana;Giacosa, S.
2021

Macrowine 2021
Evento virtuale con sede a Verona, Italia
23-30 Giugno 2021
IVES Conference Series
IVES – International Viticulture and Enology Society
8009
8009
https://ives-openscience.eu/8009/
Paissoni, M.A.; Bitelli, G.; Vilanova, M.; Montanini, C.; Rolle, L.; Río Segade, Susana; Giacosa, S.;
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