CINECA IRIS Institutional Research Information System

Influence of short-time skin maceration combined with enzyme treatment on the volatile composition of musts from fresh and withered Fiano winegrapes

Río Segade, Susana;Boz, S.
;Malabaila, M.;Skrab, D.;Paissoni, M. A.;Giacosa, S.;Rolle, L
2021-01-01
2021
Macrowine 2021
Evento virtuale con sede a Verona, Italia
23-30 Giugno 2021
IVES Conference Series
IVES – International Viticulture and Enology Society
8113
8113
https://ives-openscience.eu/8113/
Río Segade, Susana; Boz, S.; Malabaila, M.; Skrab, D.; Paissoni, M.A.; Giacosa, S.; Rolle, L;
04D-Meeting abstract in volume
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