CINECA IRIS Institutional Research Information System

Insight on the varietal changes in mechanical properties and phenolic extractability of grapes subjected to controlled postharvest dehydration for red straw wine production

Giacosa, Simone
First
;Beria D’Argentina, Sofia;Ferrero, Lorenzo;Paissoni, Maria Alessandra;Rio Segade, Susana;Rolle, Luca;
2024-01-01
2024
In Vino Analytica Scientia (IVAS) 2024
Davis, CA, USA
9-12 Luglio 2024
13th In Vino Analytica Scientia Program and Abstracts
University of California, Davis
147
147
https://ivas2024.wixsite.com/ivas2024
Giacosa, Simone; Beria D’Argentina, Sofia; Ferrero, Lorenzo; Paissoni, Maria Alessandra; Rio Segade, Susana; Rolle, Luca; Samaniego Solis, Jessica; Da...espandi
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