CINECA IRIS Institutional Research Information System

How maceration temperature and duration affect red winemaking? Effects and implications on Nebbiolo wine phenolic budget

Lorenzo Ferrero
First
;Sofia Beria d'Argentina;Maria Alessandra Paissoni;Susana Rio Segade;Luca Rolle;Simone Giacosa
Last
2024-01-01
2024
In Vino Analytica Scientia (IVAS) 2024
Davis, CA, USA
9-12 Luglio 2024
13th In Vino Analytica Scientia Program and Abstracts
University of California, Davis
136
136
https://ivas2024.wixsite.com/ivas2024
Lorenzo Ferrero; Sofia Beria d'Argentina; Maria Alessandra Paissoni; Susana Rio Segade; Luca Rolle; Simone Giacosa
04D-Meeting abstract in volume
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