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Effect of ozone treatments in wine production on colour traits, volatile composition, and sensory characteristics of young and short-term aged white wines

Giorgia Botta
First
;Beatrice Cordero;Micaela Boido;Negin Seif Zadeh;Maria Alessandra Paissoni;Simone Giacosa;Luca Giorgio Carlo Rolle;Susana Rio Segade
2025-01-01
2025
Macrowine 2025
Bolzano, Italy
24-27/06/2025
155
155
IVES Conference Series
https://ives-openscience.eu/53739/
ozone, white wines, aroma compounds, colour characteristics
Giorgia Botta, Beatrice Cordero, Micaela Boido, Negin Seif Zadeh, Maria Alessandra Paissoni, Gianmarco Alfieri, Simone Giacosa, Luca Giorgio Carlo Rol...espandi
04B-Conference paper in rivista
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