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EnglishWinegrapes skin texture parameters as predictors of anthocyanin extractability / L. ROLLE; S. RÍO SEGADE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; V. GERBI. - STAMPA. - -(2010), pp. 111-111. ((Intervento presentato al convegno Third International symposium on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines tenutosi a Turin nel 16-18 June 2010.
| Titolo: | Winegrapes skin texture parameters as predictors of anthocyanin extractability |
| Autori Riconosciuti: | |
| Autori: | L. ROLLE; S. RÍO SEGADE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; V. GERBI |
| Data di pubblicazione: | 2010 |
| Editore: | - |
| Titolo del libro: | - |
| Volume: | - |
| Pagina iniziale: | 111 |
| Pagina finale: | 111 |
| Nome del convegno: | Third International symposium on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines |
| Luogo del convegno: | Turin |
| Anno del convegno: | 16-18 June 2010 |
| Parole Chiave: | skin mechanical parameters; grape ripeness; vineyard location; anthocyanin extractability |
| Appare nelle tipologie: | 04D-Meeting abstract in volume |
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