The effect of hazelnut roasted skin from different cultivars on the quality attributes, polyphenol content and texture of fresh egg pasta
ZEPPA, Giuseppe
First
;BELVISO, Simona;BERTOLINO, Marta;DAL BELLO, BARBARA;GHIRARDELLO, Daniela;GIORDANO, Manuela;GIORGIS, Marta;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GERBI, Vincenzo
Last
2015-01-01
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