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Influence of inactive dry yeast treatments during grape ripening on postharvest berry skin texture parameters and phenolic compounds extractability

RIO SEGADE, SUSANA;GIACOSA, SIMONE;PAISSONI, MARIA ALESSANDRA;OSSOLA, CAROLINA;GERBI, Vincenzo;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2016-01-01
2016
Macrowine 2016
Changins (Nyon), Svizzera
27-30 Giugno 2016
Macrowine 2016 Conference programme
HES-SO
180
180
http://macrowine2016.hes-so.ch/
Río Segade, Susana; Giacosa, Simone; Paissoni, Maria Alessandra; Ossola, Carolina; Gerbi, Vincenzo; Suárez Martínez, Carlos; Battista, Fabrizio; Téllez Quemada, Javier; Vagnoli, Paola; Rolle, Luca
04D-Meeting abstract in volume
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