CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishImpact of specific inactive dry yeast application at veraison on berry skin mechanical properties, phenolic compounds extractability, and chemical composition of resulting wines / Giacosa, Simone; Ossola, Carolina; Gil-Muñoz, Rocío; Botto, Riccardo; Río Segade, Susana; Paissoni, Maria Alessandra; Pollon, Matteo; Fernández-Fernández, José Ignacio; Bleda-Sánchez, Juan Antonio; Rolle, Luca. - (2017), pp. 159-159. ((Intervento presentato al convegno In Vino Analytica Scientia 2017 tenutosi a Salamanca (Spagna) nel 17-20 Luglio 2017.
| Titolo: | Impact of specific inactive dry yeast application at veraison on berry skin mechanical properties, phenolic compounds extractability, and chemical composition of resulting wines |
| Autori Riconosciuti: | |
| Autori: | Giacosa, Simone; Ossola, Carolina; Gil-Muñoz, Rocío; Botto, Riccardo; Río Segade, Susana; Paissoni, Maria Alessandra; Pollon, Matteo; Fernández-Fernández, José Ignacio; Bleda-Sánchez, Juan Antonio; Rolle, Luca |
| Data di pubblicazione: | 2017 |
| Editore: | Fundación General Universidad Salamanca |
| Titolo del libro: | Book of Abstracts IVAS2017 |
| Pagina iniziale: | 159 |
| Pagina finale: | 159 |
| Nome del convegno: | In Vino Analytica Scientia 2017 |
| Luogo del convegno: | Salamanca (Spagna) |
| Anno del convegno: | 17-20 Luglio 2017 |
| ISBN: | 978-84-697-4579-3 |
| Appare nelle tipologie: | 04D-Meeting abstract in volume |
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| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| Giacosa et al. IVAS2017 pp.159.pdf | 2 PDF Editoriale | Utenti riconosciuti Richiedi una copia |
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