CINECA IRIS Institutional Research Information System

Matrix Modulating Astringency Sub-Qualities in Wines: A Temporal Approach Integrating TDS and Polyphenolic Composition

Maria Alessandra Paissoni
Co-first
;Micaela Boido
Co-first
;Anastasiia Kasianova;Susana Rio Segade;Simone Giacosa;Luca Rolle
Last
2026-01-01
2026
EuroSense 2026 - A Sense of Impact
Oslo, Norvegia
8-11 Settembre
EuroSense 2026 - A Sense of Impact
Elsevier
P2.023
P2.023
https://www.eurosense.elsevier.com/
Temporal dominance of sensation (TDS), Mouthfeel, Consumer evaluation, Phenolic compounds, Tannins
Maria Alessandra Paissoni, Micaela Boido, Anastasiia Kasianova, Nihan Duran, Susana Rio Segade, Simone Giacosa, Chiara Casiraghi, Alessandro Fici, Fia...espandi
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Descrizione: Abstract Paissoni et al., EuroSense 2026
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